Nhằm cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và hỗ trợ người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm phù hợp, Chính phủ, Bộ Y tế đã ban hành quy định liên quan đến việc hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm; Sở Công Thương thông tin đến các cơ quan, đơn vị cụ thể như sau:
1. Nghị định số 37/2026/NĐ-CP ngày 23/01/2026 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa;
Tại Khoản 5 Điều 49 quy định: “Đối với thực phẩm ghi giá trị dinh dưỡng thì giá trị dinh dưỡng phải bảo đảm phù hợp với tiêu chuẩn công bố áp dụng và tuân thủ quy định của pháp luật có liên quan.
Giá trị dùng để công bố dinh dưỡng là giá trị trung bình theo trọng số của các giá trị đặc trưng thu được từ phép phân tích các mẫu sản phẩm đại diện cho sản phẩm cần ghi nhãn, hoặc là giá trị tính toán dựa theo hàm lượng dinh dưỡng đã được xác định chính xác của các thành phần tạo nên sản phẩm”
Tại Khoản 1 Điều 41 quy định: “ 1. Tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa kể cả nhãn phụ phải bảo đảm ghi nhãn trung thực, rõ ràng, chính xác, phản ánh đúng bản chất của hàng hóa”
Nghị định 37/2026/NĐ-CP có hiệu lực kể từ ngày 23/01/2026
2. Quy định tại Thông tư số 29/2023/TT-BYT ngày 30/12/2023 của Bộ Y tế hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
Nội dung ghi thành phần dinh dưỡng
Theo quy định, thực phẩm sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, lưu thông tại Việt Nam thực hiện ghi các thành phần dinh dưỡng sau đây: Năng lượng, Chất đạm, Carbohydrat, Chất béo, Natri. Đối với thực phẩm là nước giải khát, sữa chế biến cho thêm đường và thực phẩm cho thêm đường khác: bổ sung thêm đường tổng số. Đối với thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán: bổ sung thêm chất béo bão hoà
Cách ghi thành phần dinh dưỡng
Thông tin giá trị dinh dưỡng phải được thể hiện rõ ràng, dễ đọc, bằng số và theo đơn vị quy định: thông tin về giá trị năng lượng tính bằng ki-lô-ca-lo (kcal), thông tin về hàm lượng chất đạm, carbohydrat, chất béo, chất béo bão hòa, đường tổng số được tính bằng gam (g); thông tin về hàm lượng natri được tính bằng miligam (mg).
Thông tin các thành phần dinh dưỡng được biểu thị trong 100g hoặc 100ml thực phẩm hoặc trong một khẩu phần ăn đã được xác định hàm lượng trên nhãn hoặc theo mỗi phần đóng gói khi số phần trong bao gói đó được công bố.
Có thể biểu thị thêm phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu đối với các thành phần dinh dưỡng thì thực hiện theo hướng dẫn tại Phụ lục II ban hành kèm theo Thông tư 29/2023/TT-BYT.
Từ ngày 01/01/2026, các tổ chức, cá nhân không được sản xuất, in ấn, nhập khẩu và sử dụng nhãn không đúng theo quy định tại Thông tư số 29/2023/TT-BYT.
Căn cứ các văn bản hướng dẫn nêu trên, các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm cần chủ động rà soát, cập nhật nội dung ghi nhãn sản phẩm, bảo đảm thực hiện đúng, đầy đủ. Việc thực hiện đúng quy định về ghi nhãn dinh dưỡng không chỉ bảo đảm tuân thủ pháp luật mà còn góp phần nâng cao trách nhiệm của doanh nghiệp trong cung cấp thông tin minh bạch, giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm an toàn, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng./.
P.QLCN