Nhằm tăng cường bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới theo Chỉ thị số 17-CT/TW ngày 21/10/2022 của Ban Bí thư Trung ương Đảng và Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13/4/2020 của Thú tướng Chính phủ về việc tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong tình hình mới đồng thời đánh giá việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước của ngành Công Thương trên địa bàn tỉnh.
Sở Công Thương xây dựng Kế hoạch Kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước của ngành Công Thương trên địa bàn tỉnh Phú Thọ năm 2025.
1. Hình thức: Kiểm tra đột xuất việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu.
2. Thời gian: Quý III, IV/2025
3. Địa điểm: Tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được kiểm tra
III. Đối tượng kiểm tra
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước của ngành Công Thương trên địa bàn tỉnh
IV. Nội dung, phương pháp tiến hành kiểm tra
1. Nội dung kiểm tra
1.1. Kiểm tra hồ sơ
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/Giấy chứng nhận đầu tư theo quy định của pháp luật;
- Giấy Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có);
- Giấy phép (chứng nhận) sản xuất, kinh doanh đối với hàng hoá sản xuất, kinh doanh có điều kiện (nếu có)
- Hồ sơ tự công bố sản phẩm/xác nhận đăng ký bản công bố hợp quy/xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm;
- Phiếu kiểm nghiệm chất lượng nước dùng cho chế biến thực phẩm;
- Hồ sơ lưu mẫu đối với từng lô sản phẩm thực phẩm được sản xuất tại cơ sở;
- Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm (Hợp đồng, hóa đơn mua bán, sổ sách ghi chép...);
- Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Danh sách tổng hợp đủ sức khỏe do chủ cơ sở xác nhận hoặc giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện (cũ) trở lên cấp;
- Nội dung ghi nhãn sản phẩm;
- Các Giấy chứng nhận: HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực (nếu có)
- Biên bản thanh tra, kiểm tra gần nhất của cơ quan nhà nước có thẩm quyền (nếu có)
- Các nội dung khác có liên quan
1. 2. Kiểm tra thực tế hiện trạng
- Điều kiện về cơ sở vật chất;
- Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm
1.3. Lấy mẫu kiểm nghiệm
Trong quá trình kiểm tra Đoàn kiểm tra, hậu kiểm tiến hành lấy mẫu sản phẩm thực phẩm gửi kiểm nghiệm đánh giá chất lượng chỉ tiêu chất lượng an toàn thực phẩm theo quy định (khi cần thiết)
2. Phương pháp tiến hành kiểm tra
2.1 Thành lập Đoàn kiểm tra
- Thực hiện kiểm tra theo các nội dung trong Kế hoạch đã ban hành;
- Công bố Quyết định kiểm tra đối với cơ sở được kiểm tra và nghe đơn vị báo cáo tình hình chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm
- Tiến hành kiểm tra theo nội dung kiểm tra của Kế hoạch này;
- Thu thập tài liệu, phân tích, đánh giá hồ sơ liên quan
- Kết thúc buổi kiểm tra, đoàn lập biên bản làm việc và biên bản vi phạm (nếu có).
- Kết thúc đợt kiểm tra, Trưởng đoàn báo cáo, thông báo kết quả theo quy định.
2.2 Cơ sở kiểm tra
- Cử người đại diện theo pháp luật, bố trí nhân sự có chuyên môn nghiệp vụ làm việc với Đoàn kiểm tra. Trường hợp người đại diện vắng mặt thì người được giao nhiệm vụ thay thế phải có giấy ủy quyền hợp lệ;
- Cung cấp hồ sơ, tài liệu theo nội dung kiểm tra cho Đoàn kiểm tra và chịu trách nhiệm về tính chính xác của các tài liệu đó
- Các hồ sơ, tài liệu liên quan khi Đoàn kiểm tra có yêu cầu.
V. Xử lý vi phạm
- Trong quá trình kiểm tra nếu phát hiện có vi phạm về an toàn thực phẩm, Đoàn kiểm tra tiến hành xử lý theo thẩm quyền hoặc kiến nghị cấp có thẩm quyền xử lý theo quy định của pháp luật;
- Sau khi có kết quả kiểm nghiệm mẫu sản phẩm thực phẩm (trường hợp cần thiết lấy mẫu), căn cứ các Tiêu chuẩn, Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia, hồ sơ tự công bố sản phẩm/đăng ký bản công bố sản phẩm và quy định liên quan, nếu có vi phạm Đoàn kiểm tra tiến hành xử lý theo thẩm quyền hoặc kiến nghị cấp có thẩm quyền xử lý theo quy định của pháp luật.
P.QLCN